Le blog de ALI du Haut Livradois

Bonjour à tous! Voilà les vacances d'automne sont finis! La première semaine a commencé par la découverte des droits de l'enfant à trarvers un grand jeu! Ensuite, le mercredi les enfants ont retrouvé les résidents de la maison de retraite pour faire de...

Pain d’epice Ingrédients pour 1 pain : - 300g de farine - 200g de miel - 50g de sucre en poudre - 4 cuillères à café de bicarbonate de soude - Sel - Beurre - Farine Matériels : - 3 Moules à cake - 3 saladiers - Cuillères à café - Cuillères à soupe - 3...

Frites de carottes Ingrédients pour 20 personnes : - Carottes - Sel - Huile de friture Matériel : - Friteuse - Poubelle de table - Planche à découper - Couteaux - Économes - Plat à four en verre - Sopalin · Recette : - Laver et éplucher les carottes....

Hamburger au chevre Ingrédients pour 25 personnes : - 25 pains à hamburger - 4 buches de chèvre - 25 steaks hachés - 5 oignons - 10 cuillères à soupe de crème liquide - 5 cuillères à soupe de lait - 1 Salade - 10 tomates - Mayonnaise - Huile d’olive Matériel...

Gaspacho Ingrédients pour 20 personnes : - 20 tomates - 2 concombres - 2 poivrons rouges - 2 poivrons verts - 10 petits oignons - 5 gousses d’ail - 2 citrons - 16 cuillères à soupe de vinaigre - 3 verres d’huile d’olive - Basilic - Piment en poudre -...

Verrines compote Pommes/poires speculos Ingrédients pour 20 personnes : 20 pommes 20 poires 200 g de raisins ses 75 cl d’eau Cannelle Matériel : -Passoire -Plache à découper -Poubelle de table -Économes -Couteaux -casseroles Commentaires : -Travailler...

Quinoa au poulet Ingrédients pour 20 personnes : 1kg 250g de quinoa 5 oignons 15 poivrons (5 verts, 5 rouges, 5 jaunes) 1kg de tomates 2kg de poulet 5 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de café de paprika Sel/poivre Persil Matériel : -planche à découper...

Tarte au Thon/Tomates Ingrédients pour 20 personnes : Pâte : 900g de farine 450g de beurre 1 cuillère et demie à café de sel 24cl d’eau (8cl par plat) Tarte : 3 pots de crème liquide 4 tomates 3 boîtes de thon (1 par plat) Moutarde Gruyère Matériel :...